Nous vous donnerons, des fiches de recettes, en accompagnement des cours, vous apprendrez comment personnaliser vos glaces, comment les équilibrer, et comment créer vos propres recettes, pour Devenir un véritable alchimiste du goût, afin d’obtenir des saveurs innovantes, et enchanter le palais de vos clients.

Vous pourrez bénéficier d’un accompagnement, d’un soutien complémentaire, pour configurer votre glacier, pour vous aider à contacter les fournisseurs, suggérer des équipements neufs, ou d’occasion, développer des recettes.

Notre formation répondra à vos multiples questions sur la création de votre future laboratoire: quelle taille ? quelles pièces ? comment organiser mon labo ? quels matériaux ? quel coût ?

Si vous avez déjà un équipement de production de glaces, nous vous proposons une formation sur place chez vous à la ferme  à la préparation de crèmes glacées et sorbets de haut de gamme.

Si vous n'êtes pas équipé de machines nécessaires à la production nous vous invitons à suivre notre formation dans le laboratoire de notre partenaire à Fréjus dans le Var.

Par la même occasion nous vous proposerons des machines (neuves ou d'occasions) selon vos besoins.